Tarte façon Bourdaloue Pommes du Limousin AOP*, pignons dorés
bourdaloue
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte feuilleté
  • 10 pommes
  • 70g de beure demi-sel
  • 5 c à s de sucre
  • 4 c à s de cassonade
Préparation
  1. Faites fondre 50 g de beurre dans un moule à manqué, ajoutez le sucre et laissez chauffer sur feu doux, jusqu'à obtention d'un caramel blond.
  2. Préchauffez le four à th. 6 - 180 °C. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre et retirez les cœurs puis les pépins. Disposez les morceaux de fruit dans le moule en les serrant bien, le côté bombé vers le fond du plat, saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de cassonade et parsemez du beurre restant en noisettes.
  3. Enfournez pour 45 minutes, laissez tiédir hors du four et maintenez le four chaud.
  4. Déroulez la pâte, posez-la sur les pommes et glissez bien les bords à l'intérieur du moule. Placez de nouveau au four pour 20 -minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Démoulez la tarte au sortir du four en la retournant sur un plat. Au moment de servir, saupoudrez la tatin avec la cassonade restante, passez-la rapidement sous le gril et servez chaud avec une glace à la vanille.
  5. Pour accompagner : un café-calva
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La route de la pomme

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#MaPommeAmoi Morgane nous partage son astuces minceur : "En vraie adepte du grignotage, j'ai maintenant pris l'habitude de toujours glisser une Pomme du Limousin dans mon sac. Elle m'est d'un grand secours en fin de matinée ou à l'heure du goûter. Bien sucrée et acidulée, c'est l'astuce minceur qu'il faut adopter !"
13/08/2018 16:01
�� 🍏 La Route de la Pomme du Limousin : 2 vergers ouverts à la visite ce jeudi 16 août ! ��🌳 -
10/08/2018 08:59
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10/08/2018 08:59
Venez nous rendre visite ! N'oubliez pas que tous les jeudis, nous ouvrons nos vergers à partir de 11h jusqu'à la fin du mois ! Cycle de production, agriculture raisonnée, vergers écoresponsables... Nos producteurs vous racontent tout ;) Plus d''information ici : http://bit.ly/visite-vergers-pommedulimousin
08/08/2018 11:03