Crunchy muffin aux pommes du Limousin AOP* et noisettes grillées
crunchy muffins
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • 2
Ingrédients
  • 2 pommes du Limousin AOP
  • 20 g de noisettes grillées et concassées
  • 20 g de sucre cassonade, 1 demi sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
  • 1 c. à s. de cornflakes
  • 1 c. à s. de miel liquide et parfumé (ou de sirop d'érable)
Préparation

Matériel : moules à brioche ou muffin individuels (ou caissettes en papier)

 

Beurrez l'intérieur des moules. Dans un récipient, malaxez du bout des doigts les sucres en poudre avec le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Incorporez dans la préparation les noisettes grillées puis les cornflakes.

Epluchez, épépinez et coupez les pommes du Limousin en petits morceaux. Dans une poêle, faites-les cuire à feu doux, 5 min avec le miel parfumé (elles doivent rester croquantes) Laissez-les refroidir à l'extérieur. Mélangez-les à la préparation aux cornflakes.

Allumez le four à 180°C (th. 6). Garnissez les moules de cet appareil aux pommes du Limousin et enfournez-le. Laissez cuire les crunchy muffins aux pommes et aux noisettes, 15 min. Servez-les juste tiédis pour plus de crunchy !

 

*Appellation d'Origine Protégée

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La route de la pomme

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Rémonté facebook
#AgriCroc : Le saviez vous ? Les Romains de l'Antiquité ont été les premiers à ramener les pommiers en provenance du Moyen-Orient ! Ceux-ci ont tellement bien prospéré sur les terrains bien drainés des plateaux du Haut-Limousin que l'on retrouve la Pomme du Limousin dans certains écrits datant du XVIIIe siècle !
19/10/2018 11:00
Bon, c'est vrai, elles n'ont pas l'AOP mais elles sont limousines et magnifiques ! on adore 🍏❤️
18/10/2018 09:15
C'est une recette de saison, il y a des Pommes du Limousin AOP, des noix du Périgord AOP et du bon chocolat... si c'est bon ça ne fait pas grossir si j'ai bien compris ?
18/10/2018 08:56
prêts à jouer avec les vergers écoresponsables ?
17/10/2018 07:19