Pommes du Limousin AOP dorées au four, sirop de fleur d’oranger & boule de glace vanille
Pommes du Limousin AOP dorées au four
  • Préparation : 5
  • Cuisson : 20
  • 4
Ingrédients

­    15 cl d’eau de fleur d’oranger

­    3 c. à s. de sucre en poudre (+ 1 cuillérée)

­    4 pommes AOP du Limousin

­    4 boules de glace à la vanille artisanale.

Préparation

Faites bouillir le sucre en poudre avec la fleur d’oranger jusqu’à ce qu’il devienne un sirop léger.

Allumez le four à 160° (Th 3).

Lavez les pommes du Limousin. Faites un couvercle. Creusez-les délicatement, retirez cœur et pépins. Disposez les pommes dans le plat à four. Versez par dessus une petite quantité de jus à la fleur d’oranger sucré. Saupoudrez le dessus des pommes avec la dernière cuillérée de sucre en poudre afin qu'elles caramélisent. Laissez-les cuire 20 min.

Servez les pommes du Limousin caramélisées en les garnissant avec une boule de glace à la vanille (au tout dernier moment).

Conseil : si les pommes ont tendance à s’affaisser pendant la cuisson, protégez-les avec un petit morceau de feuille d’aluminium.

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La route de la pomme

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