FLOGNARDE AUX POMMES DU LIMOUSIN AOP*
FLOGNARDE AUX POMMES DU LIMOUSIN AOP*
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • 6
Ingrédients
  • 4 -5 Pommes du Limousin AOP
  • 80 grs de beurre en pommade
  • 8 cuillerées à soupe de farine
  • 3 œufs frais entiers battus
  • 2 cuillerées à soupe de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 cl de lait
  • 3 cl de rhum
  • 1 pincée de sel
Préparation

Peler, épépiner et émincer en tranches fines les Pommes du Limousin AOP. L'utilisation du fameux pèle-pomme à manivelle est aussi très pratique.

Dans un saladier, disposer en fontaine la farine, les deux sucres, la pincée de sel, verser au centre le beurre fondu, les œufs, mélanger à l'aide d'un petit fouet en incorporant le lait ; s'il reste dans la pâte quelques grumeaux, donner un coup de mixeur. Rajouter les pommes, mélanger très délicatement.

Beurrer une tourtière à pâtisserie, puis la saupoudrer de farine et de sucre semoule ; la garnir du mélange, enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffé thermostat 7 (180/200°), saupoudrer de sucre semoule en sortant du four, déguster tiède.

 

*Appellation d'Origine Protégée

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