Tongs aux pommes du Limousin AOP*
Tongs aux pommes du Limousin AOP*
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Pied gauche et pied droit !
Ingrédients

Matériel : 2 gabarits en carton pour imiter la semelle d’une paire de chaussures taille fillette, ciseaux, petits cailloux ou haricots secs.

Ingrédients :

3 pommes du Limousin AOP

1 rouleau de pâte brisée, 1 c. à s. de farine pour le plan de travail

60 g de lamelles d’oranges confites ou cristallisées (grandes surfaces)

3 c. à s. de miel liquide et parfumé

2 cerises confites, (ou angélique, pétales de violette, boutons de roses cristallisées)

Jus de citron

Préparation

Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles fines. Imbibez-les de citron de façon à ce qu’elles ne brunissent pas.  Faites-les cuire 5 min dans le miel. Elles doivent être croquantes.

Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez deux semelles en suivant la forme d’un pied gauche et d’un pied droit. Piquez-les avec les dents d’une fourchette. Disposez des petits cailloux sur chacune pour qu’elles ne gonflent pas à la cuisson.

Allumez le four à 180°C (th.6). Quand il est chaud, enfournez les semelles de pâte. Retirez-les au bout de 10 min. Faites-les refroidir à l’extérieur (sans les petits cailloux).

Disposez sur toute la surface des semelles de pâte brisée, les lamelles de pommes du Limousin. Serrez-les en allant dans le même sens et en faisant en sorte qu’elles épousent parfaitement les formes.

Décorez les tongs avec  les lamelles d’oranges confites (pour imiter des lanières ou rubans).

Profitez de ce drôle de goûter avec vos enfants !

 

*Appellation d’Origine Protégée

 

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