Gâteau fondant pommes du Limousin, amande et chocolat

Ingrédients

• 220 g de farine
• 160 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de 125 g de yaourt nature
• 90 g d’huile de pépins de raisin + 1 c à café
• 3 œufs
• ½ jus de citron
• 3 pommes du Limousin AOP
• 40 g d’amande
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 carrés de chocolat noir

Préparation

1. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
2. Mettez la farine, la levure et la cassonade dans un saladier. Faites un puits au centre et versez le yaourt, l’huile, les œufs et le jus de citron en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en gros dés.
4. Huilez un moule à charnière de 26 cm, versez la pâte du gâteau, répartissez les pommes sur le dessus. Terminez par les amandes grossièrement hachées et poudrez la surface de sucre vanillé.
5. Faites cuire pendant 40 minutes.
6. Laissez refroidir le gâteau.
7. Faites fondre le chocolat avec la cuillère d’huile de pépins de raisin. A l’aide d’une petite cuillère, dessinez des marbrures de chocolat.

© Annie Charles Breton @By_acb_4_you (création des recettes et photos)